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低溫干冰不能吃
前不久新聞報道說,哈根達斯干冰冰淇淋凍傷消費者的手,是什么原因造成的呢?我想還是因為很多朋友不曉得干冰的溫度多少的緣故。愛吃冷食的朋友可能知道冰淇淋,用二氧化碳干冰保存的的冰激凌固然好吃,但固體的co2只是低溫保鮮劑,絕對不可以吃,吃到嘴里,讓你張不開口,直接食用會出人命。
干冰比冰溫度低的多
對此我們專門采訪了涵納干冰廠的王工程師,據介紹干冰是二氧化碳氣體co2的固態形式,外表像冰,但比冰溫度低的多,常壓下氣化升華時,干冰能制造零下78度的低溫,可使周圍溫度降到-20℃左右,因此人的皮膚接觸到干冰會被凍傷。吃冰淇淋成了一種時尚文化,不過王工提醒廣大消費者,在享受美食的同時,要知道干冰多少度,以免傻乎乎的被凍傷。
固態二氧化碳。為白色分子晶體;熔點-56.6℃(5.2? 101325Pa),-78.477℃升華(101325Pa),密度1.56g/cm3(-79℃);具有面心立方晶格。 在室溫下,將二氧化碳氣體加壓到約60? 101325Pa時,當一部分蒸氣被冷卻到 -56℃左右時,就會凍結成雪花伏的固態二氧化碳。
固態二氧化碳的氣化熱很大,在-60℃時為364.5J/g,在常壓下氣化時可使周圍溫度降到-78℃左右,并且不會產生液體,所以叫“干冰”。常見的干冰呈塊狀或丸狀。 干冰主要用做制冷劑。在低溫實驗、人工降雨、模制橡膠部件去毛刺和高速研磨等場合,都用干冰做制冷劑。干冰還可做食品的速凍保鮮劑。在實驗室里,干 冰與一種揮發性液體(如乙醚、丙酮或三氯甲烷等)組成的混合物,可形成-77℃左右的低溫浴。
低溫干冰不能吃
前不久新聞報道說,哈根達斯干冰冰淇淋凍傷消費者的手,是什么原因造成的呢?我想還是因為很多朋友不曉得干冰的溫度多少的緣故。愛吃冷食的朋友可能知道冰淇淋,用二氧化碳干冰保存的的冰激凌固然好吃,但固體的co2只是低溫保鮮劑,絕對不可以吃,吃到嘴里,讓你張不開口,直接食用會出人命。
干冰比冰溫度低的多
對此我們專門采訪了涵納干冰廠的王工程師,據介紹干冰是二氧化碳氣體co2的固態形式,外表像冰,但比冰溫度低的多,常壓下氣化升華時,干冰能制造零下78度的低溫,可使周圍溫度降到-20℃左右,因此人的皮膚接觸到干冰會被凍傷。吃冰淇淋成了一種時尚文化,不過王工提醒廣大消費者,在享受美食的同時,要知道干冰多少度,以免傻乎乎的被凍傷。
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