深圳聯德康干冰科技有限公司

干冰、優質粒狀干冰加工價格、聯德康(多圖)的詳細描述：

?

?　分子量 44.01

　　密度（固態） 1560kg/m3(-78℃)

　　密度（液態） 1019 kg/m3(-17.8℃)

　　密度（氣態） 2 kg/m3(0℃)

　　熔點 -57℃

　　沸點 -78.5℃

　　液體轉化為氣體比率 8.726SCF(氣體)/LB

　　(液體-17.8℃,壓力21 kg/cm2)

　　液體轉化為固體比率 0.46（-17.8℃）

　　0.57（-48.3℃）

　　使用干冰時一定要注意安全，因為干冰的溫度極低，若跟皮膚接觸，有可能被凍傷，如果皮膚上有水，后果還會更嚴重。所以說，操作時千萬不能用手去直接碰干冰。

　　干冰多用于刺身類菜肴，尤其是龍蝦刺身、三文魚刺身、象拔蚌刺身等高檔菜肴制作。除了可以營造餐桌上的氣氛，還能有效保證生吃原料的冰爽口感。

　　操作方法：

　　1、先在龍船的底部放上干冰，再放上船板，鋪一層碎冰屑，封上保鮮膜，最后在保鮮膜上面擺生吃的原料即可。

　　2、上桌后，從龍船尾部的小洞處注入少許開水，干冰即刻升華為氣體，產生“云煙”繚繞的效果。

　　3、如果沒有龍船，選用一般的窩盤也可以，只是效果稍差，干冰升華形成的溫差如果過大，盤子有時可能迸裂。

　　我們都很熟悉水的固-液-氣特性。我們知道，在海平面高度，水在0攝氏度時結冰，在100 攝氏度時沸騰。然而，當壓強改變時，水的性質就不同了。如果降低壓強，沸點就會降低。如果壓強足夠低，水在室溫下就能夠沸騰。在一張圖上繪出像水這樣的物質的固-液-氣性質，同時顯示出溫度和壓強，這樣的圖就被稱為這種物質的相圖。相圖顯示了某種物質的固-液-氣狀態發生轉變時的溫度和壓強。

　　在正常的壓強下，二氧化碳直接在氣態和固態間互相轉化。只有在高很多的壓強下，才會有液態二氧化碳。例如，高壓罐或二氧化碳滅火器里面裝的就是液態的二氧化碳。

　　要制造干冰，就要從盛滿液態二氧化碳的高壓容器開始。當您從高壓罐中釋放液態二氧化碳時，液態二氧化碳就會膨脹并高速蒸發，將余下的液體冷卻到冰點，使得它直接變成固態。如果您見過二氧化碳滅火器的使用，就會在噴嘴處看到有二氧化碳雪花形成。壓縮二氧化碳雪花就能得到塊狀的干冰。