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干冰與冰的區(qū)別
光從表面上看不大,但本質(zhì)上卻大不相同。兩者的物質(zhì)構(gòu)成不同,干冰是CO2,另水冰是H2O;溫度水冰是零度,而干冰是零下七十八點(diǎn)五度的超低溫,兩者都有固態(tài),液態(tài)和氣態(tài)的變化。在常壓強(qiáng)下,二氧化碳直接在氣態(tài)和固態(tài)間互相轉(zhuǎn)化,水冰是水和冰之間變化。好比鐵,我們一般看見(jiàn)的是固態(tài),在高爐中就是液態(tài),再加熱就可以釀成氣態(tài)。
怎么才能延長(zhǎng)干冰儲(chǔ)存時(shí)間,什么樣的方法保存干冰能有效降低干冰的揮發(fā)率,從而節(jié)約成本,是有點(diǎn)小技巧的。切記干冰不可用密封容器保存,干冰極易揮發(fā),升華為無(wú)毒、無(wú)味的,比固體面積大1000倍的氣體二氧化碳,所以干冰不能儲(chǔ)存于密封性能好、體積較小的容器中,很容易就爆,像可樂(lè)瓶裝上干冰,擰緊蓋子,就是制造干冰。要讓讓干冰揮發(fā)產(chǎn)生的氣體自然的釋放出去,必須將其置入空氣流通好的地方,這樣才安全。
干冰是二氧化碳的固態(tài),由于干冰的溫度非常低,溫度為攝氏負(fù)78.5度,因此經(jīng)常用于保持物體維持冷凍或低溫狀態(tài)?! ≡谑覝叵?,將二氧化碳?xì)怏w加壓到約101325Pa時(shí),當(dāng)一部分蒸氣被冷卻到-56℃左右時(shí),就會(huì)結(jié)成雪花伏的固態(tài)二氧化碳。固態(tài)二氧化碳的氣化熱很大,在-60℃時(shí)為364.5J/g,在常壓下氣化時(shí)可使周圍溫度降到-78℃左右,并且不會(huì)產(chǎn)生液體,所以叫“干冰”。 目前,“干冰”被廣泛用于保鮮食品、水產(chǎn)品、肉類加工品的保鮮、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸物品,干冰清洗,舞臺(tái)煙霧,以及醫(yī)學(xué)行業(yè)的低溫處理等。
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