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食品級干冰_聯德康_優質食品級干冰生產廠家的詳細描述：
干冰,清洗干冰,清洗專用干冰干冰是固態的二氧化碳，常溫下不經液化，而直接升華成二氧化碳氣體，無任何殘留、無毒性、無異味，有滅菌作用。從它以上的性質能看出，干冰在不需要加熱的情況下，也很容易就升華掉，所以我們在應用干冰時，必須想辦法解決干冰升華速度問題。
如何調節干冰的升華速度
采用干冰冷藏運輸食品時，特別是長途運輸中需要加很多量，然而我們的運輸商計算費用大多是都是根據干冰重量來衡量的，因此，我們在增加干冰時，又必須考慮重量會不會超出的問題，這時你就必須選擇用
塊狀干冰對物體的冷藏運輸，如果采用粉末的干冰，那樣不但運輸貨物的體積會增大很多，且粉末的干冰特別容易升華掉，即使你的保溫措施再好，也沒有用。
干冰在食品行業的應用范圍 a 在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入干冰塊，飲用時涼爽可口，杯中煙霧繚繞，十分怡人。 b 制作冰淇淋時加入干冰，冰淇淋不易融化。干冰特別適合外賣冰淇淋的冷藏。 c 星級賓館、酒樓制作的海鮮特色菜肴，在上桌時加入干冰，可 以產生白色煙霧景觀，提高宴會檔次 如制作龍蝦刺身。 d 龍蝦、蟹、魚翅等海產品冷凍冷藏。干冰不會化水，較水冰冷藏更清潔、干凈，在歐、美、日本等國得到廣泛應用。
干冰清洗是通過壓縮空氣的流動，干冰顆粒被加速到接近音速的速度撞擊被清洗的表面污垢，表面污垢突然降溫導致表面脆化，同時造成這些溫度極低的干冰氣體進入出現裂縫的污染物內；當表面的污垢遭到撞擊時，干冰顆粒迅速升華為氣體，（這里氣體所產生的能量大約是原能量的700倍）這些碎裂的污染物從物體的表面被剝離移走?？蓺w納為以下三點：
1.“能量轉移”。干冰高速撞擊到被清洗表面，撞擊動能散逸，干冰粒與清洗表面發生極其快速的熱轉移，二氧化碳瞬間升華。
2.“低溫龜裂”。不同熱膨脹系數的兩種不同材料，它們之間的溫差會破壞兩種材料間的結合。干冰粒（-78.5℃）沖擊處理物表面，使污垢冷凍至脆化及爆裂，產生;龜裂;，影響粘附污垢的機械性能。
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