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受熱后不經液化,而直接升華。干冰是二氧化碳的固態,由于干冰的溫度非常低,溫度為零下78.5℃,因此經常用于保持物體維持冷凍或低溫狀態。
在室溫下,一部分二氧化碳蒸氣被冷卻到-56℃左右時,就會凍結成雪花狀的固態二氧化碳。
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外觀上看起來很像冰,但又不是冰,它是我們生活中常用到的東西,比如外帶冰淇淋時,常用它來給冰淇淋保鮮;婚禮上新娘出場時用它做煙霧效果,很多人只知道它的效果,但對干冰究竟是什么還不清楚。
干冰科學概念應該是固態的二氧化碳,在常溫和壓強為千帕壓力下,把二氧化碳冷凝成無色的液體,再在低壓下迅速蒸發,便凝結成一塊塊壓緊的冰雪狀固體物質,其溫度是零下78.5℃,這便是干冰。
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如何調節干冰的升華速度
采用干冰冷藏運輸食品時,特別是長途運輸中需要加很多量,然而我們的運輸商計算費用大多是都是根據干冰重量來衡量的,因此,我們在增加干冰時,又必須考慮重量會不會超出的問題,這時你就必須選擇用
塊狀干冰對物體的冷藏運輸,如果采用粉末的干冰,那樣不但運輸貨物的體積會增大很多,且粉末的干冰特別容易升華掉,即使你的保溫措施再好,也沒有用。