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干冰也稱固體二氧化碳,零下78.5度,二氧化碳常態(tài)下是一種無(wú)色無(wú)味的氣體,自然存在于空氣中,雖然二氧化碳在空氣中的含量相對(duì)而言很小。它能直接升華為無(wú)毒、無(wú)味的二氧化碳?xì)怏w,升華同時(shí)極低溫的二氧化碳?xì)怏w遇到常溫的空氣,立即形成白色的濃霧,美麗動(dòng)人。
干冰不能直接吃不是說(shuō)明干冰有毒,就是因?yàn)楦杀臏囟仍?78℃,如果把干冰直接放入嘴中,那后果十分的嚴(yán)重,因?yàn)榈蜏貢?huì)嚴(yán)重的D傷我們的喉嚨和食道,干冰排放出來(lái)大量的二氧化碳?xì)怏w也會(huì)排入到我們的身體當(dāng)中,造成呼吸困難甚至窒息,使用干冰是不能直接吃的。
食品干冰使用注意事項(xiàng)
切記在每次接觸干冰的時(shí)候,一定要小心并且用厚綿手套或其他遮蔽物才能觸碰干冰!如果是在長(zhǎng)時(shí)間直接碰觸肌膚的情況下,就可能會(huì)造成細(xì)胞冷凍而類似輕微或極度嚴(yán)重的傷害。汽車、船艙等地不能使用干冰,因?yàn)樯A的二氧化碳將替代氧氣而可能引起呼吸急促甚至窒息!
食品干冰在各種美食制作中具有清爽、新奇清麗、視覺(jué)美妙、感覺(jué),回味等特殊效應(yīng)。當(dāng)干冰輔助制作美食技術(shù)進(jìn)入您的賓館或酒店,會(huì)使你的顧客更滿意甚至喝彩,會(huì)讓你在同行間上臺(tái)階、上檔次的競(jìng)爭(zhēng)上占優(yōu)勢(shì)。
利用干冰自制冰霧,不僅能夠有效降溫還十分環(huán)保。首先,了解到干冰是固態(tài)的二氧化碳(CO?),它在常溫下會(huì)迅速升華成氣態(tài)并吸收大量熱量,這一特性使得它成為制造冷氣和云霧效果的理想材料之一。
要制作這樣的效果并不復(fù)雜:準(zhǔn)備適量的塊狀或顆粒狀干冰和一些熱水以及一個(gè)寬敞的透明容器如玻璃缸或大塑料桶等作為反應(yīng)場(chǎng)所。確保操作環(huán)境通風(fēng)良好后戴上手套和護(hù)目鏡以保安全。接下來(lái)將熱水倒入容器中至半滿左右;再將小塊狀的干冰小心放入水中避免飛濺傷人——這時(shí)你就會(huì)看到隨著兩者接觸面積增大及時(shí)間的推移周圍開始彌漫起絲絲縷縷的白色霧氣仿佛置身仙境一般清涼宜人同時(shí)室內(nèi)溫度也隨之降低達(dá)到了既美觀又實(shí)用的雙重目的!此外使用完畢后還需注意妥善處理剩余物品以防意外發(fā)生并確保環(huán)境整潔衛(wèi)生哦~總之這種方法簡(jiǎn)單易行且成本低廉不失為一種夏日里家庭消暑納涼的新選擇呢~
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